HERCULE est un four  Mixte à bois / gaz, avec deux portes avant, une sole rotative, une chambre de combustion du bois séparés de la cuisson et un tiroir pour recueillir les cendres de la combustion de bois.

Grâce à la rotation de la sole de la chambre de cuisson vous obtiendrez plus de performance, une productivité plus élevée et de meilleures conditions de travail .
La vitesse de rotation peut être augmentée progressivement et peut aussi être inversé.
L'alimentation électrique est de 230 Volt / 50-60 Herz.
Un  brûleur écologique fonctionne avec du méthane ou du propane-butane.
La puissance du brûleur peut être modifié par un modulateur électronique entre 5 à 100 pour cent.
Contrôle de la température de cuisson est électronique avec affichage numérique.